סדנת ניהול והקמת עסק – "על קצה המזלג"
הסדנא לניהול והקמת עסק "על קצה המזלג" מיועדת לאלו הרוצים לבחון אפשרות להשתלב בענף הבישול/קונדיטוריה במינימום עלויות ובמקסימום יעילות.
בסדנא נלמד כיצד להתמודד עם נושאים מורכבים כגון: שיווק , מכירות, ניהול תזרים מזומנים וכו'.
הסדנא מורכבת משלושה מפגשים בני כ- 4 שעות כל אחד.
שיעור ראשון
"אני הוא העסק" - נלמד מהם החסרונות/יתרונות של המצב בו את/ה הוא העסק.כיצד למכור את עצמך וכיצד לנהל עסק במגוון תחומים מלבד ייצור המוצרים.
"למה דווקא אצלי" - נדגיש את החשיבות של בידול העסק שלנו מעסקים דומים בענף. ניתן פתרונות ונמצא ייחודיות לכל תלמיד.
"עשה ואל תעשה בפרסום" - נלמד להגיע לקהל יעד אפקטיבי במינימום עליות ולעיתים באפס עלויות. נגדיר מה בשום אופן לא כדאי לעשות בתחום הפרסום.
גיוס שגרירים והפעלתם - נלמד כיצד לגייס מליצי יושר, אנשים שישווקו אותנו ללא עלות.
יחסי ציבור - כללים להוצאת ידיעה לעיתונות,יחסי ציבור באופן עצמאי.
טיפול בהתנגדויות – למידת טכניקת מכירה בכל מצב לכל אחד
סיפורי הצלחה - ניתוח מסלול הצלחה של עסקים שהחלו מעבודה בקטן בבית וכיום הם עובדים מחוץ לבית כעצמאים.
שוקי אוכל - נעמוד על כל המרכיבים להקמת דוכן בשוק אוכל. נשמע מפי מפיקי שוקי אוכל מהם הקרטריונים וכיצד אפשר להצליח באמצעות הדוכנים בקניונים.
אמנות המכירה - איך לגשת למכירה,איך מתמודדים עם התנגדות של מחיר, כמות איכות ועוד.
שיעור שני
תמחור אובייקטיבי - נלמד לחשב מהן העלויות לקבלת תוצרת גמורה.
תמחור כללי - ניקח בחשבון את שאר הגורמים המשפיעים על עלות המוצר. נבחן את כל התרחישים ונתכונן לגדילה של העסק. נלמד לחשוב כמה צעדים כלכליים קדימה.
תזרים - על פיו יקום או יכשל העסק. נלמד להתמודד נכון ולנהל תזרים מזומנים בעסק (אפילו שהיום הוא קטן). מה שעובד בעסק קטן עובד בעסק גדול.
ספקים - יתרונות וחסרונות מול עבודה עם ספקים.יתרונות וחסרונות בקניה סיטונאית. רשימת ספקים תינתן לפי הצורך
המחיר:
890 ₪ לשני מפגשים. המפגשים לבוגר/ת של אחד מהקורסים המקצועיים של עושים בישול.
1090 ₪ לשני מפגשים מפגשים לתלמיד חוץ.
במקרה שבן/בת זוג רוצים להצטרף התשלום עבור משתתף נוסף 50% מהסכום המקורי.
המחיר כולל כיבוד קל, שתייה חמה וקרה וחומר תיאורטי כתוב.
לפרטים נוספים יש לפנות למשרד 09-9518868
פתיחת מסעדה/ בית קפה/ עסק בענף המזון
קייטרינג
בניית תפריט לבתי קפה/ מסעדות/ עסקי מזון
הכשרת צוות עובדים
פיקוח וניהול עסקי מזון
גיוס עובדים – טבחים/ קונדיטורים
סדנא לניהול והקמת עסק - "על קצה המזלג" - שני מפגשים בנושא: מכירות שיווק ניהול תזרים ותמחור למעוניינים לפתוח עסק קטן מהבית.