מתכונים >> אוזני המן

אוזני המן מבצק נוגט במילוי שוקולד נוגט

אוזני המן מקוריים ומיוחדים בזכות בצק נימוח, עשיר ומנוקד בפרג.

החומרים :


  

לבצק-

200 גרם חמאה 

60 גרם אבקת סוכר

300 גרם קמח לבן

60 גרם אבקת נוגט

30 גרם פרג טחון

2 גרם אבקת אפייה

1 ביצה

למילוי-

150 גרם שוקולד מריר

100 גרם שוקולד חלב

70 גרם חמאה רכה

60 גרם שמנת מתוקה

60 גרם אבקת נוגט

50 גרם ברס

20 גרם קורנפלור


אבקת סוכר לקישוט

 

 

 



אופן ההכנה:



❀    במעבד מזון מעבדים קמח, אבקת סוכר, אבקת אפייה, אבקת נוגט, פרג וחמאה לתערובת פירורית, מוסיפים ביצה ומעבדים לבצק. עוטפים ומקררים ל-40 דקות.

 ❀    למילוי- ממיסים שוקולדים, חמאה ושמנת לתערובת אחידה. ומערבבים עם שאר החומרים. מצננים למרקם משחתי סמיך. מעבירים לשק זילוף.

❀    מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה דק, קורצים עיגולים, מזלפים מהמילוי ומקפלים לצורת אוזן המן.

❀    מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות 15-20 דקות, עד הזהבה קלה, מוציאים מהתנור ומאבקים באבקת סוכר. מצננים ומגישים.

 

 

 


 

ערוץ האוכל שלנו:

 

 

 

 
 
בקרו אותנו בפייסבוק
עיצוב אתרים:
ענת שמר
בניית אתרים:
סייברסיטי