|
- עוטפים את החצילים בנייר כסף ושורפים על להבה חשופה או בתנור. מצננים ומוציאים את התוכן.
- מאדים בצל ושום בשמן זית וחמאה, מוסיפים את תוכן החצילים, יין לבן ומאדים 5 דקות.
- וסיפים חלב ותיבול ומבשלים 15 דקות.
- מוסיפים שמנת מתוקה ומרסקים את המרק למרקם אחיד וחלק.
- מסננים את המרק לסיר ומביאים לרתיחה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- לקציפה: מקציפים את השמנת עם התבלינים לקצפת רכה.
- מוזגים מהמרק החם לכוסות הגשה ומעטרים בקציפה.
לסרטון המציג את אופן הכנת המרק , לחץ כאן |
